Sponge Cake

vanilla sponge cake

145 gm                  Tepung superfine

145 gm                 Gula kastor

6 biji                       Telur

6 gm                       Baking powder

35 gm                    Quick 75

60 gm                    Air

65 gm                    Mentega cair

¼ camt                   Esen vanilla

a)        Ayak tepung bersama dengan baking powder

b)        Sediakan mangkuk adunan dan cake mixer

c)        Campurkan kesemua bahan iaitu telur tepung dan baking powder yg telah diayak,quick 75, gula kastor,esen vanilla,baking powder dan air kedalam cake mixer.

d)        Pukul hingga kembang selama 10 minit dengan kelajuan yang perlahan hingga laju.

e)        Kemudian perlahankan mixer, masukkan butter cair dan putar sekejap dengan kelajuan yang perlahan.

f)         Sediakan tin pembakar

g)        Masukkan adunan ke dalam tin pembakar.

h)        Bakar pada suhu 180°C selama 25-30 minit

chocolate sponge cake

288 gm                  Telur

114 gm                  Tepung superfine

144 gm                  Gula kastor

30 gm                    Serbuk koko

6 gm                       Baking powder

32 gm                    Quick 75

57 gm                    Air

62 gm                    Mentega(dicairkan)

¼ camt                   Esen Vanilla

Langkah penyediaan

a)             Ayak tepung, serbuk koko dan baking powder

b)             Sediakan mangkuk adunan dan cake mixer

c)             Campurkan kesemua bahan iaitu telur,quick 75, gula kastor,esen vanilla,campuran serbuk koko,tepung dan baking     powder dan air kedalam cake mixer.

d)             Pukul hingga kembang selama 10 minit dengan kelajuan yang perlahan hingga laju.

e)             Kemudian perlahankan mixer, masukkan butter cair dan putar sekejap dengan kelajuan yang perlahan.

f)               Sediakan tin pembakar

g)             Masukkan adunan ke dalam tin pembakar.

h)             Bakar pada suhu 180°C selama 25-30 minit

Chocolate Sponge – SPONGE MIX

250 gm        chocolote sponge mix

 250 gm        telur

 125 gm        air

 125 gm        mentega cair

Langkah penyediaan

a.          Campurkan sponge mix, telur dan air dengan kelajuan rendah selama 1 minit.

b.          Tambah selama 5 minit pada kelajuan tinggi.

c.          Kurangkan kelajuan dengan gear rendah dan masukkan mentega cair. Gaul hingga sebati.

d.          Gunakan spatula dan gaul campuran hingga rata.

e.          Tuang ke dalam acuan yang dilapisi kertas di bahagian bawah.

f.            Bakar pada suhu 180° C selama 40 – 45 minit.